Как приготовить баранину с молодым стручковым горохом?

Ох, баранина с молодым стручковым горохом – это блюдо, которое заставляет сердце биться чаще и переносит нас прямо на поля весеннего пастбища. Если вы хотите приготовить это вкусное блюдо, вот подробный рецепт для вас!

Для начала соберите все необходимые ингредиенты: 
- 500 граммов баранины (лучше всего использовать нарезку из нежных частей, например, вырезки)
- 300 граммов молодого стручкового гороха
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Сок половины лимона
- Свежая петрушка для украшения

1. Возьмите нарезку баранины и нарежьте ее на небольшие кусочки. Постарайтесь удалить все лишние жировые прослойки, чтобы оставить только нежное мясо.

2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.

3. Возьмите большую сковороду или кастрюлю и разогрейте на ней оливковое масло на среднем огне.

4. Положите нарезанный лук и чеснок в разогретое масло. Обжаривайте их до золотисто-прозрачного состояния, помешивая время от времени, чтобы они не подгорели.

5. Добавьте к луку и чесноку нарезанную баранину. Обжаривайте мясо до золотистого цвета со всех сторон. Это придаст блюду более глубокий и насыщенный вкус.

6. После того, как баранина обжарится, добавьте молодой стручковый горох в сковороду. Помешивайте все ингредиенты вместе и готовьте их в течение примерно 5 минут.

7. Добавьте в сковороду сок половины лимона, чтобы придать блюду свежести и легкой кислинки. Посолите и поперчите по вкусу.

8. Под крышкой тушите баранину с горохом в течение 15-20 минут на низком огне, чтобы мясо стало мягким и сочным, а горох – нежным и хорошо проваренным. Важно не перетушить горох, чтобы он сохранял свою форму.

9. Когда баранина и горох готовы, снимите сковороду с огня и оставьте их немного остыть.

10. Украсьте блюдо свежей петрушкой и подайте горячим. Вкусная баранина с молодым стручковым горохом готова!

Не забудьте насладиться ароматами и вкусами этого блюда, украсив вашу кухню запахом французского пастбища. Приятного аппетита!