Как приготовить повидло из сладкого перца и айвы?

Для приготовления повидла из сладкого перца и айвы вам понадобятся следующие ингредиенты: сладкий перец, айва, сахар, лимонный сок.

Начнем с подготовки овощей. Отрежьте стебли сладкого перца, удалите семена и мембраны. Затем нарежьте перец на небольшие кубики.

Поступим аналогично с айвой. Отрежьте стебли, удалите семена, а затем нарежьте на кусочки.

Возьмите кастрюлю и положите в нее нарезанный перец и айву. Добавьте немного воды (около 1/4 стакана), чтобы овощи не пригорели.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте овощи тушиться около 20-30 минут, пока они не станут мягкими и перетекут в сироп.

Когда овощи станут готовыми, снимите кастрюлю с огня и дайте им немного остыть.

Теперь вам понадобится блендер или миксер. Переложите охлажденные овощи в него и измельчите их до состояния пюре.

Переложите полученное пюре обратно в кастрюлю и добавьте сахар по вкусу. Также добавьте немного лимонного сока для придания свежести и яркости.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте, чтобы сахар полностью растворился и повидло не пригорело.

Готовое повидло из сладкого перца и айвы перелейте в стерилизованные стеклянные банки. Закройте их крышками и оставьте остывать при комнатной температуре.

Полученное повидло можно хранить в холодильнике до нескольких месяцев. Оно отлично подходит для выпечки, наполнения тортов, пирожных или просто для распространения на хлеб.

Приятного аппетита!