Как приготовить пирог с начинкой из соленой сельди, картофеля и лука?

Для приготовления пирога с начинкой из соленой сельди, картофеля и лука вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 грамм соленой сельди
- 3 средних картофелины
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки подсолнечного масла
- 200 грамм муки
- 100 грамм сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки сухих трав (можно использовать базилик, тимьян или орегано)
- 2 столовые ложки молока

Для начала приготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте сливочное масло и взбивайте пальцами, пока смесь не станет похожей на крошку. Разбейте яйцо и добавьте его в миску. Перемешайте до образования однородного теста. Если тесто слишком сухое, добавьте молоко постепенно до нужной консистенции. Затем заверните тесто в пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.

Тем временем нарежьте сельдь на мелкие кусочки. Очистите и нарежьте картофель небольшими кубиками. Лук мелко нарежьте. 

В сковороде нагрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте картофельные кубики и готовьте их до мягкости, периодически помешивая. Затем добавьте сельдь и готовьте еще 2-3 минуты. Посолите, поперчите, добавьте сухие травы и перемешайте.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выньте тесто из холодильника и разделите на две части, одна должна быть чуть больше чем другая. Большую часть раскатайте на пышный круг и положите его в форму для пирога, удалив лишнее тесто с краев. Наполните форму смесью из сельди, картофеля и лука.

Раскатайте оставшуюся часть теста и покройте ею начинку. Слегка придавите края теста, чтобы пирог был плотно закрыт. Сделайте небольшие разрезы на верхней части пирога для вывода пара.

Выпекайте пирог в духовке около 30-40 минут, пока верх станет золотистым. После выпекания дайте пирогу немного остыть перед подачей. 

Вот и готов ваш вкусный пирог с начинкой из соленой сельди, картофеля и лука! Приятного аппетита!