Какой соус на основе пассаты сделать для люля-кебаба?

Как разнообразить классический соус для люля-кебаба? Способы могут быть разные, но одним из самых вкусных и простых будет использование пассаты.

Для приготовления такого соуса вам потребуется: пассата, лук, чеснок, масло, соль, перец, сухие пряности (такие как кумин, куркума, паприка), сахар (при желании) и свежая зелень (петрушка или кинза).

Перейдем к приготовлению. Сначала возьмите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите или пропустите через пресс. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Убедитесь, что огонь не слишком сильный, чтобы не поджарить лук слишком сильно.

Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавьте в сковороду чеснок и сухие пряности (перец, соль, кумин, куркуму, паприку). Обжарьте их вместе с луком около минуты, чтобы приправы раскрыли свой аромат и вкус.

После этого добавьте в сковороду пассату и перемешайте. Если хотите придать соусу немного сладости, можно добавить небольшое количество сахара. Пассату нужно разогревать в течение нескольких минут. В результате должен получиться густой и ароматный соус.

Окуните в соус каждую горячую шашлычную сосиску, оставьте на время. Затем нарежьте помидоры более крупными кусками, добавьте в соус, перемешайте и оставьте на небольшой огонь вариться 5 минут.

Добавьте немного свежей зелени, такой как петрушка или кинза, чтобы придать соусу свежий аромат. Посолите и поперчите по своему вкусу. Продолжайте готовить соус на медленном огне еще около 10-15 минут, чтобы все вкусы хорошо смешались.

Подавайте соус горячим к люля-кебабу, обильно поливая им шашлычные сосиски. Этот соус на основе пассаты придаст шашлычку сочность и пикантность, а также подчеркнет его вкус. Попробуйте этот соус и ваши люля-кебабы обретут новое изысканное блюдо. Приятного аппетита!