Сколько соли содержится в буханке хлеба?

Содержание соли в буханке хлеба может варьироваться в зависимости от производителя, вида хлеба и рецепта его приготовления. Обычно в составе хлеба присутствует некоторое количество соли, которое способствует усилению вкуса и задерживает процессы брожения и опреснения теста.

Соли добавляются в хлебопечении не только для поддержания вкуса, но и для контроля роста определенных микроорганизмов, которые могут повлиять на качество и срок годности хлеба. Однако, избыток соли в пище может быть вреден для здоровья, поэтому рекомендуется употреблять пищу с ограниченным содержанием соли.

В среднем, в 100 граммах белого хлеба содержится около 1,5-2 грамма соли. Это приблизительно 0,4-0,8% от массы хлеба. Учитывая, что типичная буханка хлеба весит около 500 грамм, можно приблизительно оценить содержание соли в одной буханке — 7,5-10 грамм. 

Однако стоит отметить, что существуют разные виды и сорта хлеба, в том числе и без добавления соли. Они производятся специально для людей, которым требуется соблюдение особой диеты с ограниченным содержанием соли. Поэтому, если вам важно здоровое питание с минимальным содержанием соли, рекомендуется обращать внимание на эти варианты хлеба.