Чем руководствоваться при выборе сковородки, сколько их нужно на кухне?

При выборе сковородки на кухню следует руководствоваться несколькими факторами. Во-первых, стоит учитывать плиту и тип нагрева, которые имеются на кухне. Некоторые сковородки не подходят для индукционных плит, поэтому важно проверить совместимость.

Во-вторых, нужно определиться с основным назначением сковородки. Например, вок отлично подходит для приготовления блюд по азиатским рецептам, гриль-сковорода обеспечивает хорошую прожарку мяса и овощей, а блинницу можно использовать для приготовления блинов, оладий и других блюд, которые требуют плоской поверхности.

Материал сковородки также важен. Железные сковородки хорошо сохраняют тепло, но требуют специального ухода. Алюминиевые сковородки легкие и прочные, но они могут реагировать с некоторыми продуктами. Нержавеющая сталь является универсальным выбором, но может понадобиться больше масла или жира для приготовления.

Внутреннее покрытие сковородки тоже следует учитывать. Тефлоновое покрытие отлично подходит для приготовления блюд с минимальным количеством жира и обеспечивает легкую очистку. Сковородка с керамогранитовым покрытием обладает высокой износостойкостью и хорошей теплопроводностью. Титановое покрытие также имеет прочность и является неприлипающим, но может быть более дорогостоящим вариантом.

Ручка и крышка сковородки также важны. Некоторые сковородки имеют ручки, которые можно снимать, что облегчает хранение и уход. Если ручка изготовлена из материала, который не перегревается, то сковородку можно ставить в духовку.

Оптимальный размер сковороды зависит от потребностей и размера семьи. Для одного-двух человек обычно достаточно сковородки с диаметром 20-26 см, а для семьи из нескольких человек лучше выбрать сковородку с диаметром 28-32 см.

Итак, при выборе сковородки важно учитывать не только материал, покрытие и размер, но и основное назначение, совместимость с плитой, а также удобство использования и ухода. Таким образом, каждая сковородка имеет свои особенности и лучше подходит для определенных видов приготовления пищи.