Кролик по-китайски: какой рецепт, какие ингредиенты?

Оригинальный рецепт кролика по-китайски предполагает использование следующих ингредиентов:

- 1 кг кролика (можно использовать любую часть, предпочтительно мясо без костей)
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки измельченного имбиря
- 4 зубчика чеснока, измельченных
- 1 столовая ложка красного перца
- 3 столовые ложки меда
- 2 столовые ложки водки (можно заменить рисовым вином)
- 1 столовая ложка рисового уксуса
- 1 чайная ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка темного соевого соуса
- свежие овощи (морковь, перец, лук, брокколи) для гарнира.

Сначала кролика необходимо нарезать на порции и поместить в миску. Добавляем соевый соус и крахмал, перемешиваем, чтобы мясо пропиталось соусом. Оставляем на 15-20 минут для маринования.

В глубокой сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем на нем измельченный имбирь и чеснок до появления аромата. Затем добавляем кролика и обжариваем на среднем огне до золотистой корочки.

В отдельной миске смешиваем красный перец, мед, водку, рисовый уксус, кунжутное масло и темный соевый соус. Полученный соус добавляем в сковороду к кролику и тушим все вместе на среднем огне до того момента, пока мясо не станет нежным, а соус не загустеет.

Параллельно с готовкой кролика можно приготовить овощной гарнир. Для этого овощи нарезаем полосками или кубиками и обжариваем на растительном масле до готовности.

Когда кролик готов, подаем его на большую тарелку, украшаем зеленью и подаем с гарниром из овощей. Как правило, кролик по-китайски подается с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!