Кролик в кисло-сладком соусе: какой рецепт, какие ингредиенты?

Оригинальный рецепт кролика в кисло-сладком соусе подразумевает использование следующих ингредиентов:

- 1 кг кролика (можно использовать любые части, предпочтительно мясо без костей)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 большой лук, нарезанный соломкой
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 4 столовые ложки кетчупа
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки винного уксуса
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка крахмала
- 1 стакан куриного бульона
- соль и перец по вкусу

Для начала, кролика необходимо нарезать на порции и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. После этого вынимаем его из сковороды и оставляем в стороне.

В той же сковороде на том же масле обжариваем лук и чеснок до мягкости и приятного аромата. Затем добавляем в сковороду томатную пасту и кетчуп, перемешиваем и готовим несколько минут.

Далее добавляем в соус соевой соус, винный уксус и коричневый сахар, соль и перец по вкусу. Готовим, пока сахар полностью не растворится.

После этого растворяем крахмал в курином бульоне и добавляем его в соус. Перемешиваем и готовим еще несколько минут, пока соус не загустеет.

Наконец, возвращаем обжаренные кусочки кролика в сковороду с соусом и тушим все вместе на среднем огне около 10-15 минут, пока мясо не станет нежным и пропитается соусом.

Кролик в кисло-сладком соусе можно подавать картофельным пюре, рису или отварной лапше. Приятного аппетита!