Кролик в остром соусе: какой рецепт, какие ингредиенты?

Рецепт кролика в остром соусе предлагает прекрасную комбинацию нежного мяса с пикантными пряностями. Для этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты: крольчатина (500 г), лук (1 большая головка), чеснок (3 зубчика), томаты (2 шт.), перец чили (1 шт.), соевый соус (2 ст. л.), кетчуп (2 ст. л.), сахар (1 ч. л.), мука (1 ст. л.), оливковое масло, соль и перец.

Для начала необходимо приготовить маринад для мяса. В большой миске смешайте соевый соус, кетчуп, сахар и чеснок (измельченный). Положите в миску нарезанную на небольшие кусочки крольчатину, тщательно перемешайте и оставьте на 30-60 минут для маринования.

Пока мясо маринуется, подготовьте соус. Для этого нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные томаты и перец чили (можно удалить семена, если не хотите слишком острое блюдо) и готовьте все вместе еще несколько минут, чтобы овощи стали мягкими.

После этого добавьте в соус 1 столовую ложку муки, чтобы он загустел. Перемешайте и готовьте еще несколько минут. Если соус получился слишком густым, вы можете разбавить его небольшим количеством кипящей воды. По желанию можно также добавить зелень (петрушку, укроп) для аромата и свежести.

Теперь отделим мясо от маринада и добавим его в соус. Готовьте все вместе на среднем огне до полного прогарания мяса. В процессе готовки регулярно помешивайте, чтобы мясо равномерно пропеклось и пропиталось вкусом соуса. При необходимости можно добавить немного воды или бульона, чтобы соус не пересушился.

Кролик в остром соусе готов к подаче! Рекомендуется подавать его с гарниром по вашему выбору: картофельным пюре, отварным рисом или пастой. Приятного аппетита!