Как приготовить суп-пюре из сельдерея с грецкими орехами?

Суп-пюре из сельдерея с грецкими орехами — это нежное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для зимних вечеров. Вот подробный рецепт, как его приготовить.

Ингредиенты:
- 500 г сельдерея
- 1 луковица
- 2 средние картофелины
- 1 литр овощного бульона
- 200 мл сливок
- 50 г масла
- Соль и перец по вкусу
- 100 г грецких орехов

1. Сначала необходимо очистить и нарезать овощи. Сельдерей и картофель нарежьте кубиками, а лук мелко нашинкуйте.

2. В глубокой кастрюле разогрейте масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.

3. Добавьте сельдерей и картофель. Пассеруйте овощи вместе с луком на среднем огне около 5 минут.

4. Залейте овощи горячим овощным бульоном и доведите все до кипения.

5. Уменьшите огонь и варите суп до готовности овощей — примерно 20-25 минут.

6. Суп слегка остудите, а затем используйте блендер или стационарный миксер, чтобы приготовить пюре. Если суп получается слишком густым, можно добавить немного горячего бульона.

7. Верните суп на огонь и добавьте сливки. Подогрейте суп, но не доводите его до кипения. По желанию можно приправить суп солью и перцем.

8. Грецкие орехи легко обдайте кипятком, затем измельчите их, оставив несколько целых для украшения.

9. Подавайте суп в глубоких тарелках, посыпав сверху измельченными грецкими орехами. Украсьте каждую порцию целыми орехами.

Суп-пюре из сельдерея с грецкими орехами готов! Он обладает нежным сливочным вкусом с легкой ореховой горчинкой, которая отлично сочетается с ароматом сельдерея. Попробуйте приготовить этот суп и порадуйте себя и своих близких вкусным блюдом на все времена!