Окрошка с мясом кролика: какой рецепт?

Хорошо, вот рецепт окрошки с мясом кролика:

Ингредиенты:
- 500 г мяса кролика (можно использовать мясо другой птицы)
- 3 свежих огурца
- 4-5 отварных картофелин
- 2-3 яйца
- 1 крупный лук
- 300 г кваса
- 200 г кефира или йогурта
- свежие зелень и укроп
- соль и перец по вкусу

Приготовление:
1. Сначала нужно приготовить мясо. Можно варить кролика вместе с небольшим количеством лука и специй до мягкости. Затем нарежьте его на небольшие кусочки.
2. Очистите и нарежьте картофель и огурцы кубиками. Яйца отварите и нарежьте их тоже кубиками. Лук мелко нашинкуйте.
3. В большой миске смешайте квас и кефир (или йогурт) до получения однородной смеси. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Добавьте нарезанные овощи и яйца в миску с квасом и йогуртом. Перемешайте.
5. Добавьте нарезанное мясо и мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп и т.д.) в окрошку. Еще раз все перемешайте.
6. Оставьте окрошку на несколько часов в холодильнике, чтобы она настоялась и все вкусы хорошо соединились.
7. Подавайте окрошку охлажденной столовыми ложками, посыпав зеленью сверху.

Таким образом, вы получите освежающую и вкусную окрошку с мясом кролика, которая идеально подойдет для летнего обеда или ужина. Приятного аппетита!