Почему суши нужно погружать в соус с той стороны, где находится рыба?

Погружение суши в соус с той стороны, где находится рыба, имеет определенные причины. Во-первых, суши - это искусно приготовленное блюдо, где каждый ингредиент играет важную роль в общем вкусе и текстуре. Рыба является одной из ключевых составляющих суши, и оптимальным способом насладиться ее свежестью и нежностью является употребление без изменений вкуса и текстуры.

Когда мы погружаем суши в соус рыбной стороной вниз, мы позволяем соусу частично проникнуть в рис и нори, но оставляем поверхность рыбы без сильного воздействия соуса. Это делается с целью сохранения естественного вкуса и текстуры рыбы. Отдельно дозированный соус добавляется к рыбе при употреблении суши, чтобы акцентировать ее вкус и создать гармоничное сочетание с остальными ингредиентами.

Кроме того, погружение суши рыбой в соус также имеет эстетическую ценность. Когда суши подается на стол, она выглядит великолепно с обнаженной стороной рыбы сверху. Это позволяет насладиться красотой и презентацией блюда, а также ощутить свежесть и аппетитность суши.

В итоге, погружение суши в соус рыбной стороной вниз является деликатным способом сохранить естественный вкус и текстуру рыбы, а также создать визуальное удовольствие при подаче блюда.