Как приготовить оладьи из свинины с крапивой?

Оладьи из свинины с крапивой – это интересное и необычное блюдо, которое добавит разнообразие в ваш рацион. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: свинина (лучше выбрать нежирные части мяса) - около 400 г, свежая крапива - около 200 г, яйца - 2 штуки, лук - 1 средняя головка, чеснок - 2 зубчика, мука - около 100 г, соль и перец - по вкусу, растительное масло - для жарки.

1. Сначала необходимо приготовить крапиву. Если у вас есть свежая крапива, то продолжайте следующие шаги. Если же у вас есть только сушеная крапива, ее нужно будет замочить в холодной воде на 15-20 минут.

2. В свинине удаляем лишний жир и нарезаем её на небольшие кусочки. Можно использовать мясорубку для измельчения свинины или нарезать мясо ножом на мелкие кубики.

3. Лук мелко порубите, а чеснок пропустите через пресс.

4. Крапиву обдайте кипятком на несколько минут, чтобы удалить излишнюю горечь. Затем тщательно отжимаем от воды и мелко нарезаем.

5. В большой миске смешайте нарезанную свинину, лук, чеснок, крапиву и яйца. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

6. Добавьте муку, соль и перец в смесь и снова хорошо перемешайте. Если смесь получается слишком жидкой, можно добавить немного больше муки.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Вылейте на сковороду порцию смеси для оладий – около 2-3 столовых ложек на одну оладью. Разровняйте смесь ложкой или шпателькой до формы оладьи.

8. Обжаривайте оладьи с обеих сторон до золотистого цвета. Это займет около 3-4 минут на каждую сторону.

9. Готовые оладьи выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.

10. Подавайте оладьи из свинины с крапивой горячими, можно дополнить зеленью или салатом по вашему вкусу.

Приятного аппетита!