Блины на простокваше с ржаной мукой – какой рецепт, какие ингредиенты?

Классический рецепт блинов на простокваше с ржаной мукой привлекает своей нежностью и оригинальным вкусом. Для приготовления таких блинов нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 250 г ржаной муки
2. 250 мл простокваши или кефира
3. 2 яйца
4. 1 столовая ложка сахара
5. 1/2 чайной ложки соды
6. Щепотка соли
7. Растительное масло для смазывания сковороды

Для начала смешиваем ржаную муку с содой и солью в глубокой миске. В другой миске взбиваем яйца с сахаром, затем добавляем простоквашу и хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты стали однородной массой.

Далее постепенно вливаем молочно-яичную смесь в муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Важно добиться гладкого и однородного теста без сгустков.

Получившееся тесто оставляем на 20-30 минут, давая ему немного постоять и насытиться. За это время мука набухнет, а блины станут более пышными.

После этого разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее небольшим количеством растительного масла. Жарим блины, перекатывая сковороду, чтобы тесто равномерно распределось по всей поверхности. Когда блин станет золотистым снизу, его надо перевернуть и пожарить с другой стороны.

Готовые блины можно подавать с медом, сгущенкой, вареньем, сметаной или любимыми начинками. Получается ароматное и сытное блюдо, в котором сочетаются нежная кислинка простокваши и приятная горчинка ржаной муки. Приятного аппетита!