Как приготовить суп с йогуртом и сметаной?

Суп с йогуртом и сметаной – это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для теплого времени года. Оно идеально сочетается с различными овощами, зеленью и специями, создавая неповторимый вкусовой букет.

Для приготовления супа с йогуртом и сметаной вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Овощи: можно использовать свежие огурцы, помидоры, зеленый лук и др.
2. Зелень: петрушка, укроп, базилик или другие предпочитаемые вами травы.
3. Йогурт и сметана: можно выбрать обезжиренные или классические варианты, но главное, чтобы они были натуральными и не содержали добавок.
4. Специи: соль, черный перец, острый перец, карри, куркума и т.д., в зависимости от вкусовых предпочтений.
5. Бульон: можно использовать овощной или куриный, но также можно обойтись просто водой.

Теперь перейдем к процессу приготовления:

1. Очистите и нарежьте овощи на небольшие кубики или полукольца, в зависимости от вида овощей.
2. Налейте бульон в кастрюлю и доведите его до кипения. Если вы используете воду, добавьте к ней немного соли.
3. Добавьте нарезанные овощи в кипящий бульон и варите их до готовности. Время варки зависит от конкретных овощей, но обычно они нужно варить около 10-15 минут.
4. Пока овощи варятся, подготовьте зелень: вымойте ее и мелко нарежьте.
5. Когда овощи готовы, снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть.
6. Добавьте йогурт и сметану в суп, аккуратно перемешайте, чтобы получилась однородная консистенция.
7. Добавьте мелко нарезанную зелень и специи по вкусу. Снова хорошо перемешайте.