Как приготовить суп с добавлением яблочного сока?

Суп с добавлением яблочного сока - это интересное сочетание кислотности и свежести, которое придаст блюду особый вкус. Приведу подробные инструкции о том, как приготовить такой суп:

1. Возьмите кастрюлю и поставьте ее на средний огонь. Добавьте масло (можно использовать растительное или сливочное) и подождите, пока оно растает.

2. Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный лук и обжарьте его до золотистого цвета. Это придаст супу ароматный и слегка сладковатый вкус.

3. Далее добавьте нарезанные морковь и сельдерей (можно использовать и другие овощи по вашему выбору, например, брокколи или цветную капусту). Обжарьте овощи несколько минут до мягкости.

4. Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю овощной или куриной бульон. Для приготовления овощного бульона можно использовать остатки овощей, такие как луковицы, картофельные очистки и другие овощные отходы. Они придадут супу более насыщенный вкус.

5. Подождите, пока бульон закипит, затем уменьшите огонь до минимума и варите суп до готовности овощей. Это займет около 15-20 минут, в зависимости от размера нарезанных овощей.

6. После того, как овощи будут готовы, выключите огонь и дайте супу немного остыть.

7. Когда суп остынет, добавьте свежевыжатый яблочный сок. Добавьте его постепенно, по мере необходимости, чтобы достичь желаемой кислотности и интенсивности вкуса.

8. Тщательно перемешайте суп, чтобы яблочный сок равномерно распределился.

9. Проверьте суп на соль и перец. При необходимости добавьте немного приправ, чтобы подчеркнуть вкус.

10. Подайте горячий суп в тарелки и украсьте зеленью перед подачей.

Теперь у вас есть вкусный и освежающий суп с добавлением яблочного сока, который можно наслаждаться в любое время года. Приятного аппетита!