Как приготовить повидло из брусники и голубики?

Для приготовления повидла из брусники и голубики Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежей или замороженной брусники;
- 500 г свежей или замороженной голубики;
- 400 г сахара (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений по сладости);
- 1 стакан воды;
- сок половины лимона (по желанию).

1. Сначала бруснику и голубику нужно тщательно промыть в холодной воде и удалить все плодоножки.

2. В кастрюлю добавить бруснику и голубику, а также полстакана воды и поставить на средний огонь.

3. Когда ягоды начнут размягчаться и отдавать сок (примерно через 10-15 минут), взять деревянную ложку или пестик и аккуратно размять ягоды, чтобы получилась однородная масса.

4. Добавить сахар и хорошо перемешать с ягодами. Если планируете добавить лимонный сок для придания повидлу освежающей кислинки, то сейчас можно выжать сок половины лимона и добавить его в кастрюлю.

5. Увеличить огонь до средне-сильного и варить повидло, постоянно помешивая, около 30-40 минут. Постепенно ягоды размягчатся и превратятся в густую массу.

6. Когда повидло приобретет консистенцию, похожую на желе, его можно снять с огня.

7. Готовое повидло из брусники и голубики разлить по стерилизованным банкам и закатать их.

8. Повидло можно хранить в холодильнике до 6 месяцев.

Готовое повидло из брусники и голубики обладает ярким вкусом и ароматом, а также сохраняет полезные свойства ягод. Оно прекрасно подходит для утренних бутербродов, тарталеток, кексов, пирогов или просто для употребления с чаем. Удачного Вам приготовления!