Закрытая пицца с лесными грибами: какой рецепт, какие ингредиенты?

Оригинальный рецепт закрытой пиццы с лесными грибами:

Ингредиенты:

1. Для теста:
- 300 г пшеничной муки;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 180 мл теплой воды;
- 2 столовые ложки оливкового масла.

2. Для начинки:
- 200 г шампиньонов или других лесных грибов (нарезанных);
- 1 луковица (нарезанная);
- 2 зубчика чеснока (измельченные);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- 200 г моцареллы (нарезанной);
- свежие орегано или базилик (для украшения).

Приготовление:

1. Тесто:
- В большой миске смешать муку, дрожжи, сахар и соль.
- Добавить теплую воду и оливковое масло, постепенно перемешивая ингредиенты.
- Выложить тесто на стол и хорошо вымесить его руками, пока оно не станет эластичным и не отлипнет от рук.
- Положить тесто обратно в миску, накрыть чистым полотенцем и оставить на примерно 1 час, чтобы оно поднялось.

2. Начинка:
- На разогретой сковороде нагреть оливковое масло и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета.
- Добавить нарезанные грибы, посолить и поперчить по вкусу. Готовить до мягкости грибов и испарения излишней жидкости.
- Выключить огонь и дать грибам немного остыть.

3. Сборка:
- Положить поднявшееся тесто на стол, слегка раскатать его в форму круга или прямоугольника (в зависимости от предпочтений).
- Смазать середину теста оливковым маслом и оставить край шириной около 2-3 см непокрытым.
- Разложить на середину теста начинку из грибов, а затем свернуть свободные края теста наверх, чтобы создать "закрытую" пиццу.
- Перенести пиццу на противень, покрытый пергаментной бумагой.
- Поставить противень с пиццей в разогретую до 200 градусов печь на 20-25 минут, пока пицца не станет золотистой и хрустящей.
- После приготовления, вынуть пиццу из печи и дать ей немного остыть.
- Посыпать пиццу нарезанной моцареллой и свежими орегано или базиликом для украшения.

Готовая закрытая пицца с лесными грибами готова для сервировки! Ее можно нарезать на порции и подавать горячей. Приятного аппетита!