=Как из свеклы раньше делали конфеты? Какой рецепт есть?

В прошлом свеклу использовали для приготовления различных сладостей, включая конфеты. Одним из распространенных рецептов было использование свеклы в сочетании с сахаром.

Для приготовления свекольных конфет сначала необходимо было очистить и нарезать свеклу на тонкие ломтики. Затем она подвергалась карамелизации в сахарном сиропе. Для этого сахар растворялся в воде и варился до состояния сиропа. Далее в этот сироп добавляли свеклу и доводили до готовности, регулярно помешивая, чтобы предотвратить пригорание.

Когда свекла становилась мягкой и слегка прозрачной от сахарного сиропа, ее укладывали на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, чтобы избежать прилипания. После остывания свекольные ломтики можно было обвалять в сахарной пудре или посыпать кокосовой стружкой для придания дополнительного аромата и вкуса.

Таким образом, конфеты из свеклы получались сладкими, сочными и немного хрустящими. Они были популярны среди людей, которые хотели насладиться домашними сладостями и при этом использовать доступные ингредиенты, такие как свекла и сахар.