Какой рецепт Детройтской пиццы?

Рецепт Детройтской пиццы, известной также как Детройт-стайл пицца, представляет собой вариацию классической итальянской пиццы с толстым, хрустящим коржем и разнообразными начинками.

Для приготовления Детройтской пиццы вам потребуются следующие ингредиенты:

- 500 г пшеничной муки
- 300 мл теплой воды
- 10 г сухих дрожжей
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 банка помидоров в собственном соку
- 200 г моцареллы
- 100 г пепперони
- 1 красный лук
- 1 зеленый перец
- 100 г шампиньонов
- соль и перец по вкусу
- сухие травы (базилик, орегано) по вкусу

1. Для начала займемся приготовлением теста. В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В другой небольшой миске разведите дрожжи в теплой воде и оставьте на 5 минут, чтобы они активировались. Затем добавьте дрожжевую смесь и оливковое масло в сухие ингредиенты. Хорошо перемешайте, пока не получится однородное мягкое тесто.

2. Покройте миску с тестом пищевой пленкой и оставьте на 1-2 часа, чтобы тесто подошло. Оно должно удвоиться в размере.

3. В это время можно приготовить начинку. Откройте банку помидоров и оставьте их в собственном соку. Можно слегка размять помидоры вилкой, чтобы сделать их более пастообразными. Приправьте помидоры солью и перцем по вкусу, добавьте сухие травы (орегано, базилик).

4. Приготовьте оставшиеся ингредиенты для начинки: нарежьте пепперони, лук и перец тонкими полосками. Шампиньоны нарежьте пластинками.

5. Включите духовку и разогрейте ее до 220 градусов Цельсия. Возьмите прямоугольную, высокую форму для выпечки (примерно 30x40 см) и смажьте ее растительным маслом или покройте пергаментной бумагой.

6. После того, как тесто подошло, аккуратно выложите его в форму и равномерно распределите по всей поверхности, включая бортики. Нажимайте на тесто пальцами, чтобы сделать ямочки. Это поможет при выпечке получить характерную структуру коржа Детройтской пиццы.

7. Выложите на тесто начинку: сначала помидоры, затем моцареллу, пепперони, лук, перец и шампиньоны.

8. Поставьте пиццу в разогретую духовку и выпекайте около 20-25 минут, пока корж не станет золотистым и хрустящим, а начинка не запечется и не растает.

9. После готовности, выньте пиццу из духовки и оставьте немного остыть перед подачей. При желании можно посыпать пиццу свежей петрушкой или базиликом.

Готовая Детройтская пицца имеет необычную форму прямоугольника и обладает сочным, вкусным коржом, который идеально сочетается с топпингами. Попробуйте этот вариант пиццы, и вы не пожалеете!