Как приготовить запеканку из огурцов в сырном соусе?

Оригинальный рецепт запеканки из огурцов в сырном соусе:

Ингредиенты:
- 3-4 огурца
- 200 г сливочного сыра
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра (по вашему выбору)
- 200 мл сливок (жирностью не менее 20%)
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) для украшения

1. Оборвите огурцы и нарежьте их тонкими пластинками. Посыпьте немного соли и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали лишнюю жидкость.

2. В это время приготовьте сырный соус: в сотейнике расплавьте сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешивайте в течение 1-2 минут, чтобы образовалась равномерная масса (ружьте венчиком, чтобы избежать комочков). 

3. Постепенно влейте сливки и все время помешивайте. Доведите соус до кипения, после чего убавьте огонь и варите еще 2-3 минуты до загустения. Отключите огонь и посолите, поперчите по вкусу.

4. В глубокую форму для запекания выложите слой огурцов. Затем равномерно распределите половину сырного соуса поверх огурцов. 

5. Повторите эту последовательность: еще один слой огурцов, оставшуюся половину сырного соуса.

6. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте тертый сыр и хорошо всё перемешайте. Эту массу вылейте сверху на последний слой сырного соуса. Распределите равномерно.

7. Выпекайте запеканку в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут, или пока верх не станет золотистым.

8. Подавайте запеканку из огурцов в сырном соусе, украшенную свежей зеленью. Вкусная и ароматная запеканка готова к употреблению!

Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах!