Тушеная квашеная капуста с рисом и пассатой: какие рецепты, ингредиеннты?

Оригинальный рецепт тушеной квашеной капусты с рисом и пассатой предполагает использование следующих ингредиентов:

1. Квашеная капуста: примерно 500-600 граммов. Желательно использовать капусту, которая имеет кислый вкус и плотные листья.

2. Рис: 150-200 граммов. Рекомендуется использовать длиннозернистый рис, так как он лучше сохраняет форму и текстуру в блюде.

3. Пассата (помидорная паста): 2-3 столовые ложки. Это придаст блюду более насыщенный вкус и аромат.

4. Лук: 1 средняя луковица. Лук можно нарезать мелкими кубиками или полукольцами.

5. Морковь: 1 средняя морковь. Морковь нарезается тонкими полукольцами или мелкими кубиками.

6. Масло: 2-3 столовые ложки. Желательно использовать подсолнечное или оливковое масло для тушения капусты.

7. Соль и специи по вкусу: перец, лавровый лист, зелень (петрушка или укроп).

Приготовление:

1. Рис промыть под холодной водой и отварить до готовности. Откинуть на сито и оставить до времени использования.

2. Нарезать лук и морковь.

3. Нагреть сковороду с маслом. Обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и готовить еще несколько минут.

4. Добавить квашеную капусту на сковороду, перемешать с луком и морковью. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне около 20-30 минут, пока капуста станет мягкой.

5. Добавить помидорную пасту (пассату) в сковороду, перемешать со всеми ингредиентами и готовить еще 5-7 минут.

6. Посолить и поперчить по вкусу, добавить специи (перец, лавровый лист). Перемешать и продолжить готовить еще 5-10 минут.

7. В конце добавить отваренный рис в сковороду с капустой, перемешать все ингредиенты до равномерного распределения и готовить еще около 5 минут.

8. Подавать блюдо горячим, посыпав свежей зеленью (петрушкой или укропом).

Таким образом, тушеная квашеная капуста с рисом и пассатой - это сытное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус капусты, ароматные специи и пикантность помидорной пасты. Это блюдо можно подавать как главное, а также в качестве гарнира к мясу или рыбе.