Как приготовить бисквит с крыжовником?

Для приготовления бисквита с крыжовником потребуются следующие ингредиенты:

- 4 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 150-200 г свежего или замороженного крыжовника
- Пудра сахарная для украшения

Для начала разогрейте духовку до температуры 180 градусов. Отделите белки от желтков и взбейте белки с половиной сахара до образования крепкой, глянцевой пены. В отдельной чаше взбейте желтки с оставшимся сахаром до получения пышной, светлой массы.

После этого соедините взбитые белки и желтки, аккуратно перемешивая движениями снизу вверх. Постепенно добавьте просеянную муку с разрыхлителем и продолжайте мешать до однородности теста.

Добавьте в тесто свежий или замороженный крыжовник и аккуратно перемешайте. Важно сохранить целостность ягод и равномерное распределение по тесту.

Вылейте тесто в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или выстланную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность теста и поставьте форму в разогретую духовку на среднюю полку.

Пеките бисквит примерно 35-40 минут, до золотистого цвета и готовности. Проверьте готовность, воткнув в середину бисквита деревянную шпажку или нож - она должна выйти сухой.

После выпечки бисквит остудите в форме, а затем аккуратно извлеките его. Посыпьте бисквит пудрой сахарной для украшения. Готовый бисквит с крыжовником можно подавать к столу и наслаждаться его сочным и ярким вкусом. Приятного аппетита!