Как приготовить барбекю из фаршированной утки?

Для приготовления барбекю из фаршированной утки вам потребуются следующие ингредиенты:

- 1 целая утка
- 200 г фарша (можно использовать свинину или курицу)
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль и перец по вкусу

Первым шагом необходимо очистить и промыть утку, удалить желудок и перчатки. Затем приготовим начинку. Для этого мелко нарежем лук и чеснок, а затем обжарим их на сливочном масле до золотистого цвета.

Затем добавим фарш и хорошо перемешаем, чтобы ингредиенты равномерно смешались. При посоле и перчении фарша, не забудьте, что утка также будет соленой, поэтому не пересолите начинку. Добавьте соевый соус для добавления аромата и приятного вкуса.

Теперь приступаем к фаршировке. Используя руки, аккуратно набиваем утку фаршем, чтобы она была равномерно наполнена. После завязываем ножки и крылья утки, чтобы она имела компактную форму.

Далее необходимо приготовить маринад для утки. Вы можете использовать любой маринад по вашему вкусу - с соевым соусом, медом, лимонным соком и т.д. Нанесите маринад на утку со всех сторон, чтобы она хорошо пропиталась.

Оставьте утку в маринаде на несколько часов или же на ночь, чтобы она насытила мясо своим ароматом.

Теперь переходим к самому главному - приготовлению барбекю. Выберите удобное место для гриля, предварительно разжог огонь. Убедитесь в том, что угли горят равномерно и нет открытого пламени.

Поместите утку на гриль и закройте крышку, чтобы создать эффект коптильни. Периодически переворачивайте утку и проверяйте ее готовность. Готовность можно определить по цвету кожи - она должна стать золотистой и хрустящей.

Готовую утку с фаршем снимите с гриля, нарежьте на порции и подайте к столу. Она идеально подойдет в качестве основного блюда на пикнике или празднике.

Приятного аппетита!