Как приготовить джем-десерт «Шоколад-яблоко»?

Для приготовления джем-десерта «Шоколад-яблоко» вам потребуются следующие ингредиенты:

- 500 г яблок (рекомендуется использовать кисло-сладкие или кислые сорта для лучшего сочетания с шоколадом);
- 100 г черного шоколада;
- 100 г сахара;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- 1 чайная ложка молотого корицы (по желанию);
- 1 чайная ложка молотого имбиря (по желанию).

Для начала необходимо очистить яблоки от кожуры, удалить сердцевину и нарезать их на небольшие кубики или ломтики. Мелкорубка или нож помогут сделать это быстро и аккуратно.

Затем растопите черный шоколад на водяной бане до состояния плавкого и гладкого соуса. Можно использовать микроволновую печь, но следите, чтобы шоколад не перегрелся и не стал горьким.

В кастрюле соедините нарезанные яблоки, сахар и лимонный сок. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и оставьте яблоки тушиться до мягкости, помешивая время от времени. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы предотвратить пригорание.

После того, как яблоки станут мягкими, добавьте молотую корицу и имбирь (если вы пожелаете). Они придадут десерту необычный и насыщенный аромат.

Затем добавьте растопленный шоколад в кастрюлю с яблоками и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

Выключите огонь и дайте джем-десерту немного остыть. Затем перелейте его в стеклянные банки или емкости, предварительно промытые и высушенные.

Дайте джему полностью остыть и затвердеть в холодильнике. Обычно этот процесс занимает около 2-4 часов.

После охлаждения джем-десерт «Шоколад-яблоко» готов к употреблению. Он можно использовать как дополнение к выпечке, распределить по блинам или тостам, а также просто наслаждаться им в чистом виде. Желательно хранить джем в холодильнике и использовать в течение 1-2 недель.