Как приготовить баклажаны, фаршированные консервированной горбушей?

Конечно, я могу поделиться с тобой рецептом баклажанов, фаршированных консервированной горбушей. Вот что понадобится:

- 2 средних баклажана
- 1 банка консервированной горбуши (150 грамм)
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, черный перец, зелень - по вкусу

Давай начнем готовить:

1. Сначала нужно приготовить баклажаны. Их нужно вымыть, удалить кожицу и нарезать на половинки вдоль. Чтобы избавиться от горечи, посыпь баклажаны солью и оставь их на 20-30 минут. Затем промой их водой и вытри салфеткой.

2. В это время морковь следует очистить и натереть на крупной терке. Лук нарежь кубиками, а чеснок мелко измельчи. Зелень мелко порежь.

3. Разогрей растительное масло в сковороде и добавь лук, чеснок и морковь. Обжаривай их на среднем огне до мягкости, при этом постоянно помешивай.

4. В отдельной миске смешай горбушу (предварительно слей из нее жидкость) с томатной пастой. Добавь получившуюся смесь в сковороду с луком, чесноком и морковью. Тщательно все перемешай.

5. Теперь фаршируй половинки баклажанов получившейся начинкой из горбуши. Уложи баклажаны в запекательную форму.

6. Поставь форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекай баклажаны примерно 20-25 минут, пока они не станут мягкими и подрумянятся.

7. Готовые баклажаны с горбушей можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или с гарниром из риса или картофельных пюре. Посыпь блюдо свежей зеленью для украшения.

Вот и все! Теперь у тебя есть рецепт баклажанов, фаршированных консервированной горбушей. Надеюсь, что тебе понравится этот вариант кулинарного сочетания баклажанов и рыбы. Приятного аппетита!