Как приготовить баклажаны, запеченные с солеными зелеными помидорами?

Как приготовить баклажаны, запеченные с солеными зелеными помидорами?

Для приготовления баклажанов, запеченных с солеными зелеными помидорами, нам понадобятся следующие ингредиенты:

- Баклажаны - 2 штуки
- Соленые зеленые помидоры - 4-5 штук
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 2 столовые ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - по вкусу
- Соль и перец - по вкусу

1. Сначала нам необходимо подготовить баклажаны. Их необходимо вымыть, удалить хвостики и нарезать на тонкие кольца примерно 1 сантиметр толщиной. Затем посыпаем кольца баклажанов солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы избавиться от горечи. После этого промываем кольца баклажанов под проточной водой и высушиваем на бумажных полотенцах.

2. Теперь приступим к приготовлению начинки. Режем соленые зеленые помидоры на тонкие кольца или полукольца, в зависимости от их размера. Также измельчаем два зубчика чеснока и нарезаем свежую зелень (петрушку, укроп).

3. На противне располагаем слой баклажанов. Посыпаем их чесноком, затем укладываем слой соленых зеленых помидоров. Повторяем эти слои до конца всех ингредиентов. Верхний слой должен быть из соленых помидоров.

4. Поливаем заполненные слоя оливковым маслом. Посолим и поперчим по вкусу. Поставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми.

5. Готовые запеченные баклажаны с солеными зелеными помидорами подаем на стол горячими, посыпанными свежей зеленью.

Это прекрасное блюдо с баклажанами и солеными зелеными помидорами можно подавать в качестве горячей закуски или основного блюда. Оно отлично сочетается с различными соусами или сметаной. Приятного аппетита!