Как замариновать огурцы, чтобы они были красные? Что класть в маринад?

Для того чтобы замариновать огурцы и придать им красный цвет, можно использовать свеклу, которая обладает ярким красным пигментом. Для приготовления маринада нам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, уксус, сахар, соль, масло, вода, гвоздика, черный перец горошком, лавровый лист, чеснок и зелень (укроп, петрушка или кинза).

Сначала необходимо приготовить маринад из свеклы. Возьмите крупную свеклу, очистите ее и нарежьте на кусочки. Затем положите свеклу в кастрюлю, добавьте воды в достаточном количестве, чтобы покрыть свеклу, и поставьте на огонь. Доведите воду до кипения и варите свеклу около 15-20 минут, пока она не станет мягкой. Откиньте свеклу на дуршлаг, чтобы удалить излишки воды, и оставьте ее остывать.

Теперь готовим маринад. В кастрюлю добавляем уксус, сахар, соль, масло, гвоздику, черный перец и лавровый лист. Все ингредиенты следует добавлять по вкусу и в нужном количестве. Также можно добавить немного чеснока, который придаст ароматический вкус маринаду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите маринад до кипения.

Пока маринад готовится, нарежьте огурцы на кружочки или полусолнышки, затем выложите огурцы в стеклянную банку. Добавьте в банку остывшую свеклу, которую предварительно нарежьте на соломку, и зелень.

Когда маринад закипит, снимите его с огня и оставьте настаиваться около 15 минут. Затем осторожно перелейте маринад в банку с огурцами и свеклой, до верху заполнив ее. Закройте банку крышкой и оставьте огурцы мариноваться в холодильнике несколько дней для лучшего проникновения аромата и красного цвета.

Получившиеся огурцы с красным приятным оттенком станут не только вкусным и оригинальным дополнением к вашему столу, но и привлекательным украшением на любом празднике.