Как добиться мясной прожарки Медиум?

Чтобы добиться мясной прожарки Medium, вам понадобится подготовить мясо и правильно его приготовить. Вот несколько шагов, которые помогут вам достичь желаемого результата:

1. Выберите подходящее мясо: для прожарки Medium лучше всего использовать мясо средней жирности, такое как вырезка, рибай или мраморная говядина.

2. Подготовьте мясо: перед приготовлением рекомендуется оставить мясо на комнатной температуре примерно 30 минут, чтобы оно равномерно прогрелось.

3. Посолите и поперчите: перед готовкой приправьте мясо солью и свежемолотым черным перцем. Вы можете добавить и другие любимые специи по желанию.

4. Нагрейте сковороду: для создания хорошей корочки на мясе вам нужно разогреть сковороду на среднем огне. Вы можете добавить небольшое количество масла или сливочного масла для предотвращения прилипания.

5. Обжарьте мясо: положите мясо на предварительно разогретую сковороду, начиная с более толстой стороны. Обжаривайте его примерно 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы получить золотистую корочку.

6. Используйте термометр: чтобы достичь желаемой степени прожарки, вам потребуется использовать мясной термометр. Для Medium мясо должно иметь внутреннюю температуру около 60-65°C.

7. Дайте отдохнуть мясу: после приготовления мясо необходимо вынуть из сковороды и дать ему отдохнуть около 5-10 минут. Это поможет равномерно распределить соки внутри мяса.

Следуя этим шагам, вы сможете добиться мясной прожарки Medium и насладиться вкусным сочным бифштексом или другими мясными блюдами.