Вкусные диетические блюда из кабачка и баклажана? Рецепты?

Конечно! Диетические блюда из кабачков и баклажанов могут быть не только полезными, но и очень вкусными. Вот несколько интересных рецептов, которые можно приготовить из этих овощей:

1. Кабачковые оладьи:
   - Нарежьте кабачок на тонкие ломтики.
   - Посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы вышел лишний сок.
   - Отжмите кабачок и смешайте его с тертой морковью, яйцом и мукой.
   - Сформируйте оладьи и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.

2. Баклажаны в сметанном соусе:
   - Баклажаны нарежьте кружками и замочите в подсоленной воде на 15-20 минут.
   - Обсушите кружки и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
   - В сотейнике смешайте сметану, чеснок, соль и перец.
   - Положите обжаренные баклажаны в соус и тушите на медленном огне до готовности.

3. Запеченные кабачки с фаршем:
   - Разрежьте кабачки пополам и выньте из них мякоть.
   - Начините половинки кабачков фаршем из индейки, лука и специй.
   - Положите начинку в кабачки и посыпьте сыром.
   - Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 20-25 минут.

4. Баклажаны по-гречески:
   - Нарежьте баклажаны на длинные полоски и обжарьте их на растительном масле до золотистой корочки.
   - В глубокой сковороде обжарьте лук, чеснок, помидоры, оливки и специи.
   - Добавьте обжаренные баклажаны в соус и тушите все вместе на низком огне около 10 минут.

Эти рецепты являются лишь базовыми и могут быть варьированы в зависимости от ваших предпочтений. Выбирайте из них то, что нравится вам больше всего, и наслаждайтесь вкусными диетическими блюдами из кабачков и баклажанов!