Как приготовить маринованный жареный перец?

Для приготовления маринованного жареного перца вам потребуются следующие ингредиенты:
- Сладкий перец (лучше выбирать крупные, разноцветные экземпляры, например, красные и желтые) – около 1 кг
- Растительное масло – около 3-4 столовых ложек
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Уксус (я предпочитаю использовать яблочный уксус) – около 2 столовых ложек
- Сахар – 1 чайная ложка
- Зелень (петрушка или кинза) – по желанию

Для начала перцы следует очистить от семян и нарезать на полоски или кубики. Жарьте их на нагретой сковороде с растительным маслом до мягкости и легкой золотистой корочки. Обратите внимание, что не следует пережаривать перцы, так как они должны сохранить свою сочность.

После обжаривания перцы переложите в емкость для маринования. В то же время, на той же сковороде можно немного обжарить нарезанный чеснок, чтобы он приобрел более мягкий и ароматный вкус. Этот обжаренный чеснок также добавьте в емкость с перцами.

Теперь приготовьте маринад. Для этого соедините в миске уксус, сахар и соль. Перемешайте, чтобы сахар полностью растворился.

Затем вылейте маринад в емкость с перцами и чесноком, тщательно перемешайте, чтобы перцы равномерно пропитались маринадом. Если хотите, добавьте свежую зелень – петрушку или кинзу – для дополнительного аромата и вкуса.

Покройте емкость крышкой или плотно закройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы перцы пропитались ароматом маринада. Затем переложите маринованный перец в холодильник и храните его в нем несколько часов или даже лучше – ночь.

Маринованный жареный перец будет готов к употреблению. Он обладает ярким и сочным вкусом, а также ароматом обжаренного чеснока и свежей зелени. Маринованный перец может стать отличным дополнением к мясным блюдам, салатам или закускам. Приятного аппетита!