Как приготовить варенье из черной смородины по-фински?

Варенье из черной смородины по-фински - это очень популярное и вкусное лакомство. Черная смородина богата полезными веществами, такими как витамин С, антоцианы, флавоноиды и многие другие, поэтому варенье из нее не только вкусное, но и полезное для организма.

Для приготовления варенья из черной смородины по-фински нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг черной смородины
- 500 г сахара
- 1 стакан воды
- сок половины лимона
- 1 столовая ложка крахмала

Сначала мы должны приготовить сироп. Для этого кладем сахар и воду в кастрюлю и ставим на средний огонь. Постоянно помешиваем, пока сахар полностью не растворится. Затем добавляем сок лимона и даем сиропу закипеть.

Пока сироп готовится, мы можем заняться смородиной. Отделяем ягоды от веточек и промываем их в холодной воде. Затем ставим смородину на сито, чтобы лишняя вода стекла.

Как только сироп закипел, кладем смородину в кастрюлю и смешиваем. Убедитесь, что огонь держится на среднем уровне. Продолжаем варить сироп с смородиной, помешивая время от времени, в течение 15-20 минут, пока смородина не станет мягкой и сироп не загустеет. 

В отдельной миске смешиваем крахмал с небольшим количеством воды, чтобы получилась растворимая паста. Добавляем эту пасту в кастрюлю с смородиной и сиропом, и продолжаем варить еще около 5 минут, помешивая, пока варенье не загустеет до желаемой консистенции.

Варенье из черной смородины по-фински готово! Переливаем его в стерилизованные банки и закрываем крышками. Для большей сохранности можно стерилизовать банки в кипящей воде в течение 10-15 минут.

Это варенье прекрасно сочетается с тостами, пирогами или можно просто употреблять его в качестве сладкого дополнения к различным блюдам. Получившееся варенье из черной смородины по-фински порадует вас своим богатым вкусом и ароматом, а полезные вещества смородины сделают его еще более ценным для вашего организма.