Почему оборот желатина контролируется - он взрывается, ядовит что ли?

Контроль оборота желатина и обмен информацией о его сроке годности связан с безопасностью продукции и требованиями надзорных органов. Желатин получается из коллагенной ткани животных и используется в пищевой промышленности. 

Желатин содержит белки и другие компоненты, которые могут подвергнуться разложению или ухудшению качества со временем. Неправильное хранение или превышение срока годности может привести к изменению свойств желатина, таким как потеря желатинизационных свойств или возможное размножение бактерий.

С целью обеспечения безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей, ветеринарная служба и надзорные органы требуют от производителей желатина соблюдение определенных стандартов и контроль срока годности. Постоянные отчеты о обороте желатина и обмен информацией позволяют отслеживать каждую партию продукции и контролировать соблюдение правил хранения и использования желатина.

Такой подход связан не только с желатином, но и с другими пищевыми продуктами. Целью этих мер является предотвращение возможных проблем с безопасностью пищи и обеспечение высокого качества продукции на рынке.

В заключение, контроль оборота желатина и обмен информацией о его сроке годности осуществляется для обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов. Это связано с требованиями надзорных органов и необходимостью защиты интересов потребителей.