Как приготовить блинчики с грибами и гречневой кашей?

Для приготовления блинчиков с грибами и гречневой кашей вам понадобятся следующие ингредиенты: 200 грамм грибов, 1 стакан гречневой крупы, 2 яйца, 200 миллилитров молока, 2 столовые ложки растительного масла, соль, перец, зелень по вкусу.

Начнем с приготовления каши. Смойте гречневую крупу в холодной воде, чтобы удалить пыль и излишний крахмал. Затем залейте кипятком в пропорции 1:2, добавьте соль по вкусу и перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и варите кашу на медленном огне до готовности, примерно 15-20 минут. Когда каша будет готова, отставьте ее в сторону.

Теперь перейдем к грибной начинке. Помойте грибы и нарежьте их на мелкие кусочки или ломтики. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы до готовности, приправив их солью и перцем по вкусу. Добавьте зелень - петрушку или укроп, чтобы придать начинке аромат и свежий вкус.

Далее приступим к выпеканию блинчиков. В глубокой миске смешайте муку с небольшой щепоткой соли и черного перца. Разбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в муку, постепенно всыпая и перемешивая. Затем добавьте молоко и продолжайте аккуратно взбивать до однородной консистенции без комочков. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно немного отдохло.

Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием и смажьте ее небольшим количеством растительного масла. Положите одну полную ложку теста на сковороду и равномерно растолките его, чтобы получился тонкий круглый блинчик. Через несколько минут, когда верхняя сторона будет готова, переверните блинчик и на нижнюю половину выложите гречневую кашу, а сверху положите грибную начинку. Затем аккуратно сверните блинчик в трубочку или полумесяц.

Подавайте блинчики с грибами и гречневой кашей горячими, можно дополнить их сметаной или соусом на основе йогурта. Такое сытное и ароматное блюдо станет отличным выбором для обеда или ужина. Приятного аппетита!