Как приготовить барбекю из говядины с помидорами?

Конечно, расскажу вам, как приготовить аппетитное барбекю из говядины с помидорами!

Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 г говядины (можно использовать мякоть из ребрышек или говяжий филе)
- 4-6 помидоров
- 1 большая луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Сок одного лимона
- Соль, черный перец и различные специи (по желанию)
- Свежая зелень для украшения

Приступим к приготовлению! 
Сначала подготовьте говядину. Отрежьте жировую прослойку и лишнюю пленку, а затем нарежьте мясо на небольшие кусочки, удобные для шашлыка. Положите говяжью мякоть в глубокую миску, чтобы замариновать.

Далее, перейдем к маринаду. Очистите и нарежьте кольцами луковицу. Мелко нарежьте чеснок. В миске с мясом смешайте оливковое масло, сок лимона, порезанный лук и чеснок. Добавьте соль, черный перец и различные специи по вашему вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось маринадом. Оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо набрало ароматы.

Помидоры можно использовать цельные или нарезать на кусочки. Если вы хотите получить более сочный результат, можете предварительно обдать помидоры кипятком и снять кожицу. Затем нарежьте их на средние дольки или ломтики.

Когда мясо промаринуется, нанизывайте кусочки говядины на шампуры, чередуя с помидорами. Для сохранения сочности важно не перегружать шампур, оставляя небольшие промежутки между продуктами. Оптимальная толщина говяжьего кусочка составляет примерно 2-3 см.

Разогрейте гриль или угли до нужной температуры. Выложите шампуры на гриль или решетку и жарьте их до готовности, время будет зависеть от предпочтений по степени прожарки. Периодически переворачивайте шашлыки, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон.

Готовые шашлыки с говядиной и помидорами выложите на большую тарелку или поднос, украсьте свежей зеленью. Можете подавать их с разнообразными соусами или дополнительными гарнирами по вашему вкусу. Приятного аппетита и удачного барбекю!