Как приготовить суп-пюре с можжевеловыми ягодами?

Для приготовления супа-пюре с можжевеловыми ягодами понадобятся следующие ингредиенты: 

- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 стебля сельдерея
- 2 моркови
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 200 г можжевеловых ягод
- 200 мл сливок
- соль и перец по вкусу
- свежая зелень для украшения

Прежде всего, необходимо подготовить овощи. Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Лук мелко нарезаем, морковь и сельдерей тоже нарезаем кубиками.

В большой кастрюле нагреваем растительное масло и обжариваем лук до прозрачности. Затем добавляем морковь и сельдерей, продолжаем обжаривать все вместе на среднем огне примерно 5 минут.

Добавляем в кастрюлю кубики картофеля и можжевеловые ягоды, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем все ингредиенты и готовим ещё около 5 минут.

Затем вливаем бульон в кастрюлю, доводим до кипения и варим на слабом огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими. 

С помощью блендера или погружного блендера измельчаем суп до состояния пюре. Если хотите, чтобы суп был более гладким, можете пропустить его через сито или использовать пассировочную машину.

Возвращаем суп-пюре в кастрюлю, снова нагреваем на среднем огне и добавляем сливки. Перемешиваем, чтобы они равномерно распределились по супу, и греем еще около 5 минут.

Готовое блюдо можно подавать горячим, украшая свежей зеленью. Суп-пюре с можжевеловыми ягодами имеет ароматный и нежный вкус с легкой пряной ноткой, которая придает ему особый шарм. Приятного аппетита!