Как приготовить суп-пюре из помидоров и яблок?

Суп-пюре из помидоров и яблок - это необычное сочетание ингредиентов, которое придает особый вкус и аромат этому блюду. Вот рецепт, как приготовить вкусный суп-пюре из помидоров и яблок.

Ингредиенты:

- 4-5 спелых помидоров
- 2 яблока
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 500 мл овощного или куриного бульона
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей зелени для украшения

Приготовление:

1. Начните с приготовления овощного или куриного бульона. Если у вас нет готового бульона, то положите в кастрюлю куриную грудку или овощи (морковь, лук, сельдерей), налейте воду и варите на медленном огне около 30-40 минут, пока ингредиенты не станут мягкими.

2. Подготовьте овощи и фрукты: помидоры вымойте и нарежьте на кусочки, яблоки очистите от кожуры и семян, нарежьте на кубики, луковицу и чеснок мелко нарежьте.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. Добавьте нарезанные помидоры и яблоки в сковороду. Перемешивайте их на среднем огне около 5 минут, пока фрукты и овощи не начнут размягчаться.

5. Добавьте готовый бульон в сковороду. Если бульон очень густой, можно добавить еще немного воды. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под закрытой крышкой около 15-20 минут, пока все ингредиенты полностью не размягчатся.

6. Снимите суп с огня и остудите его немного. Затем используйте блендер или миксер, чтобы измельчить все ингредиенты в супе до однородной массы. Если у вас нет блендера, можно протереть суп через сито.

7. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подогрейте его снова перед подачей.

8. Подавайте суп-пюре в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью. Можно добавить сливки или сметану для более насыщенного вкуса.

Таким образом, вы получите аппетитное и ароматное суп-пюре из помидоров и яблок, которое станет отличным выбором для обеда или ужина. Попробуйте и наслаждайтесь!