Что такое "цельнозерновой" хлеб? Состав? Чем отличается от обычного...(см)?

Цельнозерновой хлеб – это хлеб, который приготовлен из полезных частей зерна, включая отруби и зародыш. Он отличается от обычного белого хлеба из-за того, что содержит больше клетчатки, витаминов, минералов и других питательных веществ, которые находятся во внешней оболочке зерна.

Основная составляющая цельнозернового хлеба – это цельное зерно, которое проходит процесс помола без удаления отрубей. Отруби богаты клетчаткой, которая способствует нормализации работы кишечника, снижает уровень холестерина и регулирует уровень сахара в крови.

Цельнозерновой хлеб также содержит зародыш – самую богатую питательными веществами часть зерна. Зародыш обладает высоким содержанием белка, жиров, витаминов группы B, антиоксидантов и микроэлементов, таких как железо, магний и фосфор.

В отличие от серого хлеба из муки 2 сорта, цельнозерновой хлеб содержит все полезные компоненты зерна, включая отруби и зародыш. Серый хлеб обычно пекут из муки более низкого качества, в которой отсутствуют некоторые питательные элементы. К тому же, при процессе обработки и изготовления серого хлеба, некоторые ценные вещества могут быть утеряны.

Таким образом, цельнозерновой хлеб является более полезной и питательной альтернативой обычному белому или серому хлебу, поскольку содержит больше клетчатки, витаминов, минералов и других полезных веществ, которые могут положительно влиять на наше здоровье и благополучие.