Как приготовить блинчики с грибами и помидорами?

Для приготовления блинчиков с грибами и помидорами нам понадобятся следующие ингредиенты: блинчики (можно приготовить самостоятельно или купить готовые), свежие грибы (например, шампиньоны или опята), помидоры, лук, сыр, сметана или майонез для соуса, зелень (петрушка или укроп), соль, перец и растительное масло для жарки. 

Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого грибы моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками. Лук чистим и также нарезаем кубиками. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем грибы и жарим до того момента, пока они не потеряют лишнюю влагу и не приобретут золотистый цвет. 

Далее помидоры моем, нарезаем кубиками и добавляем к обжаренным грибам с луком. Тушим все вместе еще около 5-7 минут, чтобы помидоры стали мягкими. По желанию можно добавить соль, перец и другие специи по вкусу.

Готовую начинку можно разложить на блинчики. Если используете готовые блинчики, их можно немного подогреть на сковороде или в духовке, чтобы они стали мягче. На каждый блинчик кладем порцию начинки и аккуратно сворачиваем или складываем их наполовину.

Прогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем блинчики с обеих сторон до золотистого цвета.

Подаем блинчики с грибами и помидорами горячими, можно уложить их на тарелку, полить соусом из сметаны или майонеза, посыпать тертым сыром и зеленью. Приятного аппетита!