Яичница по-Ташкентски, каковы ингредиенты, рецепт приготовления?

Яичница по-Ташкентски – это традиционное узбекское блюдо, которое обладает особенным мягким вкусом и ароматом. Для приготовления этого блюда потребуются следующие ингредиенты: яйца, масло растительное или сливочное, лук, помидоры, зелень (петрушка или кинза), соль и перец по вкусу.

Для начала необходимо нарезать лук мелкими кубиками и обжарить его на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета. Затем добавьте помидоры, предварительно нарезанные кубиками, и прожарьте их до мягкости. После этого в ту же сковороду разбейте яйца и аккуратно перемешайте их с луком и помидорами. Приправьте массу солью и перцем по вкусу.

Далее покройте сковороду крышкой и готовьте яичницу на небольшом огне до готовности яиц. Важно не пережарить яичницу, чтобы она осталась мягкой и сочной.

После приготовления яичницу посыпьте свежей зеленью, например, петрушкой или кинзой, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и аромат.

Яичница по-Ташкентски обычно подается горячей, в качестве самостоятельного блюда или в сочетании с различными хлебобулочными изделиями, такими как лепешки или лаваш. Она идеально подходит для завтрака или обеда и может быть дополнена свежими овощами или салатами. Приятного аппетита!