Как приготовить картофельный суп с сельдью, морковью и помидорами?

Картофельный суп с сельдью, морковью и помидорами - это сытное и ароматное блюдо, идеально подходящее для холодного времени года. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4-5 средних картофелин
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя морковка
- 2 помидора
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 150 г сельдерея (зелень)
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу

Начнем с подготовки овощей. Очистите и нарежьте картофель, лук, чеснок, морковь, помидоры и сельдерей мелкими кубиками.

Разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, помешивая время от времени.

Когда овощи станут мягкими, добавьте картофель, помидоры и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте до полной готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Когда картофель будет готов, использовать блендер или пюре-миксер, чтобы пережить суп, чтобы он стал густым и однородным. Добавьте соль и перец по вкусу.

Дополнительно вы можете использовать некоторые специи, такие как петрушка, сушеный базилик или орегано, чтобы добавить дополнительный вкус и аромат.

Наконец, нарежьте сельдерей (зелень) и посыпьте суп зеленью. Оставьте настояться несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Готовый картофельный суп с сельдью, морковью и помидорами можно подавать горячим, украшенным свежей зеленью. Приятного аппетита!