Как приготовить картофельный суп с сельдью и зеленью?

Картофельный суп с сельдью и зеленью - это прекрасное блюдо, насыщенное ароматами и вкусами. Чтобы приготовить его, вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 4-5 картофелин (среднего размера)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 средняя морковка
- 1 стебель сельдерея
- 1 литр овощного или куриного бульона
- 150 г сельдерея (зелень)
- 2 столовые ложки растительного масла
- соль и перец по вкусу

Для начала, очистите и нарежьте картофель, лук, чеснок, морковь и сельдерей мелкими кубиками. Затем разогрейте растительное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Обжаривайте овощи до мягкости, помешивая время от времени.

Когда овощи станут мягкими, добавьте нарезанный картофель и бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и готовьте до полной готовности картофеля, примерно 15-20 минут.

Пока суп готовится, подготовьте сельдерей (зелень). Тщательно промойте и измельчите сельдерей листья. Специальным приемом, вы можете слегка порубить листья вместе с луком. Отдельно, можно нарезать лимонные части зеленых побегов сельдерея и также добавить в суп.

Когда картофель будет готов, используйте блендер или пюре-миксер, чтобы пережить суп, чтобы он стал густым и однородным. Добавьте соль и перец по вкусу.

Наконец, посыпьте посоленным и переченым супом селдреей зеленью, оставьте настояться несколько минут, чтобы ароматы смешались.

Готовый картофельный суп с сельдью и зеленью можно подавать горячим в супницах или тарелках. Приятного аппетита!