Как приготовить варенье яблочное с дягилем?

Для приготовления варенья из яблок с дягилем нам понадобятся следующие ингредиенты: яблоки, сахар, дягиль, вода, лимонный сок.

Сначала мы должны подготовить яблоки. Их необходимо вымыть, очистить от кожуры и сердцевины, а затем нарезать на небольшие кусочки. Оптимальный размер зависит от ваших предпочтений - можно сделать крупные дольки или мелкие кубики.

В следующем этапе необходимо приготовить сироп. Для этого в кастрюлю добавляем сахар, дягиль и воду. Пропорции могут варьироваться в зависимости от сладости яблок и ваших вкусовых предпочтений. Обычно на 1 кг яблок берется примерно 500-600 грамм сахара. 

Все ингредиенты в кастрюле тщательно перемешиваем и ставим на плиту. Доводим сироп до кипения, при этом продолжаем помешивать, чтобы сахар полностью растворился. Как только сироп закипит, добавляем лимонный сок. Лимонный сок поможет сохранить яркий цвет яблок.

Затем добавляем нарезанные яблоки в кастрюлю с кипящим сиропом. Можно сразу добавить все яблоки или делать это постепенно, чтобы они равномерно проварились. После добавления яблок снова доводим сироп до кипения.

После того как сироп снова закипит, уменьшаем огонь до среднего и продолжаем варить яблоки в сиропе. Варенье должно готовиться приблизительно 1-1,5 часа до мягкости яблок. Периодически помешиваем содержимое кастрюли, чтобы предотвратить пригорание яблок и равномерно распределить тепло.

По желанию можно добавить варенью различные пряности, такие как корица, гвоздика или ваниль. Это придаст дополнительный аромат и вкус вашему варенью.

Когда яблоки станут мягкими и проварятся, можно снять кастрюлю с огня. Оставляем варенье настаиваться при комнатной температуре в течение нескольких часов.

Затем варенье можно перелить в стерилизованные банки и закрыть их плотно крышками. Хранить его рекомендуется в прохладном и сухом месте. Получившееся варенье из яблок с дягилем будет радовать вас и ваших близких своим ярким вкусом и ароматом на протяжении всего сезона.