Как приготовить варенье из хвои с шиповником?

Для приготовления варенья из хвои с шиповником понадобятся следующие ингредиенты:

- 200 г собранной свежей хвои (лучше всего использовать хвою ели, сосны или кедра)
- 200 г шиповника (свежих или замороженных)
- 400 г сахара
- 500 мл воды
- сок половины лимона

Вот шаги, которые нужно сделать, чтобы приготовить это ароматное и полезное варенье:

1. В большую кастрюлю добавьте воду и доведите ее до кипения.
2. Отделите хвою от веток и тщательно промойте ее. Затем опустите хвою в кипяток на 2-3 минуты, чтобы удалить горечь. Вылейте воду.
3. Поместите хвою в кастрюлю с 500 мл свежей воды и добавьте шиповник. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут до тех пор, пока шиповник не станет мягким.
4. Отделите шиповник от хвои и переложите его в другую кастрюлю.
5. Хвою пропустите через мясорубку или измельчите блендером до состояния пюре.
6. Добавьте пюре хвои к шиповнику в кастрюле и варите на среднем огне, помешивая, около 20-30 минут, чтобы смесь загустела.
7. Добавьте сахар и лимонный сок, продолжая варить еще около 10-15 минут до тех пор, пока варенье не приобретет желаемую консистенцию.
8. Готовое варенье из хвои с шиповником перелейте в стерильные стеклянные банки и герметично закройте. Подождите, пока варенье полностью остынет, затем можно хранить его в прохладном и темном месте.

Варенье из хвои и шиповника является богатым и витаминным десертом, который можно использовать как начинку для пирогов, добавлять в йогурт или просто намазывать на хлеб. Попробуйте этот необычный рецепт и наслаждайтесь его оригинальным вкусом!