Как приготовить закуску из лимонов и миндаля?

Конечно! Для приготовления закуски из лимонов и миндаля вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 2 больших лимона
- 150 грамм миндаля (можно использовать и обычный, и обжаренный)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Мелко нарезанный свежий петрушка
- Соль
- Свежемолотый черный перец

Сначала вам нужно промыть лимоны, чтобы удалить все загрязнения с их поверхности. Затем аккуратно снимите тонкий верхний слой кожуры с одного лимона, стараясь не задевать белую часть, так как она горькая. Потом натрите полученную лимонную цедру на мелкой терке и поставьте в сторону.

Далее вырежьте сегменты из лимонов, удалите косточки и измельчите мякоть нарезкой или ножом. Сложите нарезанные лимоны в большую миску.

Теперь возьмите мелкую сковороду и разогрейте на огне. Добавьте оливковое масло и жарьте миндальные лепестки до золотистого цвета, регулярно помешивая. Когда миндаль станет ароматным и подрумянится, снимите сковороду с огня и остудите миндальные лепестки.

Добавьте остывший миндаль к нарезанным лимонам, а затем добавьте мелко нарезанную петрушку. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте также натертую лимонную цедру, чтобы придать закуске дополнительный цитрусовый аромат.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске, чтобы они равномерно соединились. Позвольте закуске настояться в холодильнике не менее 30 минут, чтобы она стала более насыщенной и ароматной.

Закуску из лимонов и миндаля можно подать на стол как самостоятельное блюдо или использовать в качестве дополнения к основному провансальному рисовому или пастной или рыбной выдержке. Она порадует ваши вкусовые рецепторы свежим ароматом лимона и слегка хрустящим миндальным вкусом.