Как приготовить мороженое «Шпинат с яйцом»?

Комбинация шпината и яиц может показаться необычной для мороженого, но результат получается на удивление вкусным и необычным. Вот рецепт, как приготовить мороженое "Шпинат с яйцом":

Ингредиенты:
- 200 г свежего шпината
- 4 яйца
- 250 мл сливок (жирностью не менее 30%)
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Щепотка соли

Пошаговый процесс:

1. В первую очередь необходимо приготовить шпинат. Отрежьте жесткие черешки от листьев и вымойте их хорошо. Далее, положите шпинат в кастрюлю с кипящей водой и оставьте на 2-3 минуты. Затем перекладывайте шпинат в ледяную воду, чтобы сохранить его зеленый цвет. Выложите шпинат на бумажное полотенце, чтобы удалить излишнюю влагу, и измельчите его.

2. В отдельной емкости разбейте яйца и разведите их сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли. Взбейте яично-сахарную смесь до получения однородной консистенции.

3. В другой кастрюле подогрейте сливки, но не доводите их до кипения. Постепенно вмешивайте сливки в яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.

4. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Постоянно помешивайте смесь, пока она не загустеет до консистенции крема. При этом она не должна кипеть, чтобы яйца не свернулись.

5. Добавьте измельченный шпинат в получившийся крем. Перемешайте, чтобы равномерно распределить шпинат по массе мороженого. При желании можно добавить еще немного сахара для сладости.

6. Охладите полученную массу до комнатной температуры, а затем перелейте ее в морозильник. Замораживайте мороженое в течение 2-3 часов. Через каждый час, доставайте мороженое и тщательно перемешивайте, чтобы избежать образования кристаллов льда.

7. Когда мороженое достигнет желаемой консистенции, оно готово к подаче. Можно украсить его листиком свежего шпината или посыпать перемороженными ягодами или орехами.

Таким образом, вы получите необычное мороженое "Шпинат с яйцом", которое удивит своим нежным вкусом и интересным сочетанием ингредиентов. Наслаждайтесь этой необычной десертной альтернативой!