Слабый огонь, средний огонь, сильный огонь на плите. Что это значит?

Слабый огонь, средний огонь и сильный огонь на плите – это три уровня регулировки тепла и мощности горения, которые позволяют контролировать процесс приготовления пищи.

Слабый огонь обычно используется для поддержания нежного тепла или для тушения блюд. На шкале плиты это может быть наименьшая цифра или показатель "1". Такой режим подходит для плавного нагрева продуктов, чтобы они не налипали к посуде и не подгорали.

Средний огонь применяется для обжаривания, тушения и других типов готовки, когда требуется равномерное и интенсивное нагревание. Этот режим обычно сопровождается средними показателями на шкале плиты, например, примерно на уровне "4-5".

Сильный огонь – это максимальная мощность плиты, обеспечивающая быстрый и сильный нагрев. Он подходит для кипячения, фритюра и позволяет достичь желаемой хрустящести и золотистости. Показатель на шкале плиты для сильного огня обычно находится близко к максимальному значению, например, "9".

Однако каждая плита и духовка могут иметь свои индивидуальные характеристики и разные шкалы регулировки тепла. Поэтому рекомендуется ориентироваться на собственный опыт и наличие рецептов, которые указывают ориентировочные значения температур и режимов нагрева. Важно помнить, что время готовки и результат зависят от интенсивности пламени или тепла, поэтому следует аккуратно регулировать уровень огня в соответствии с требованиями рецепта и собственными предпочтениями.