Как приготовить барбекю из говядины с острым и сладким перцем?

Для приготовления барбекю из говядины с острым и сладким перцем потребуется следующие ингредиенты:

- 500 граммов говядины (лучше всего использовать мясо из вырезки или филе)
- 2 острых перца (можно использовать халапеньо или сицилийский перец)
- 2 сладких перца (например, красный и желтый)
- 3-4 столовые ложки соевого соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки кетчупа
- Сок половины лимона
- Соль и перец по вкусу

Для начала приготовим маринад. В миске соединяем соевый соус, оливковое масло, кетчуп и свежевыжатый лимонный сок. Аккуратно перемешиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Вы можете варьировать пропорции ингредиентов по своему вкусу.

После того, как маринад готов, приступаем к приготовлению мяса. Говядину режем на небольшие кусочки, около 3-4 сантиметров в диаметре. Острые и сладкие перцы также нарезаем на кусочки примерно такого же размера.

Далее, мясо и перцы помещаем в одноразовую или стеклянную емкость, и затем заливаем маринадом. Хорошо перемешиваем, чтобы маринад покрыл каждый кусочек мяса и овощей.

Теперь приготовим гриль или мангал. Он должен быть предварительно разогрет до средней температуры. Если у вас дровяной мангал, подготовьте уголь и дождитесь, пока он полностью не выгорит и покроется серым пеплом. Если у вас газовый гриль, включите его и дайте ему прогреться.

Когда гриль или мангал готов, приступайте к приготовлению барбекю. Вынимаем мясо и перцы из маринада и одеваем их на шампуры или нанизываем на них. Раскладываем кусочки мяса и овощей на гриле и жарим их до готовности. Во время приготовления переворачиваем шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось с обеих сторон.

Готовность мяса можно проверить, надрезав один из кусочков. Он должен быть нежным, сочным и прожаренным до состояния medium или well done, в зависимости от ваших предпочтений.

Когда барбекю готово, снимаем шампуры с гриля и оставляем на некоторое время, чтобы мясо отдохнуло и сочность равномерно распределилась. Подаем барбекю на стол горячим, посыпаем свежими зеленью и лимонными дольками для украшения.

Приятного аппетита!