Как приготовить барбекю с морковной начинкой?

Как приготовить барбекю с морковной начинкой? Это интересный вопрос, и я с радостью поделюсь с вами рецептом. Для приготовления барбекю с морковной начинкой вам понадобятся следующие ингредиенты: свинина (200 г), морковь (2 штуки), лук (1 штука), зелень (петрушка или укроп), специи (соль, перец, паприка по вкусу), маринад (соевый соус, мед, сок лимона, масло растительное). 

Для начала приготовим маринад. В миске смешаем соевый соус, мед, сок лимона и масло растительное в соотношении 3:1:2:2. Этот маринад поможет дать мясу насыщенный вкус и сочность. 

Далее возьмем свинину и нарежем ее кусочками, примерно 2-3 см в длину и ширину. Мясо положим в миску с маринадом и хорошо все перемешаем, чтобы каждый кусочек пропитался соусом. Оставим мясо мариноваться минимум на 1 час, а лучше на ночь в холодильнике.

Пока мясо маринуется, займемся морковной начинкой. Морковь вымоем и очистим от кожуры. Затем нарежем ее мелкими кубиками или натрем на крупной терке. Лук очистим и нашинкуем его полукольцами. Зелень мелко нарежем.

Нагреем сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. Обжарим лук до золотистости, затем добавим морковь и продолжим готовить еще около 5-7 минут до мягкости. Посолим и поперчим по вкусу, добавим паприку для аромата. На последнем этапе добавим мелко нарезанную зелень и перемешаем.

Пока начинка остывает, достанем мясо из маринада и на каждый кусочек положим небольшое количество морковной начинки. Тщательно свернем кусочек свинины, чтобы начинка была надежно закрыта. 

Подготовим гриль для приготовления барбекю. Промажьте решетку растительным маслом, чтобы мясо не прилипло. Разогрейте гриль до средней температуры. Выложите мясо на гриль и обжаривайте с каждой стороны в течение 5-7 минут до готовности.

Готовое барбекю с морковной начинкой подавайте горячим с овощным гарниром или свежим салатом. Это блюдо обязательно понравится вам и вашим гостям. Приятного аппетита!