Как приготовить окрошку на кислых щях?

Окрошка на кислых щях - это очень вкусное и освежающее блюдо, идеальное для летнего времени. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

- 300 г кислых щей;
- 200 г отварного картофеля;
- 2 яйца;
- 200 г вареного говядины или колбасы;
- 150 г свежих огурцов;
- 100 г редиса;
- 1 литр кефира или ряженки;
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу;
- соль и перец по вкусу.

Для начала, приготовим заправку для окрошки. В большой миске смешаем кефир или ряженку с солью и перцем. Добавим мелко нарезанную зелень (укроп и петрушку), она придаст окрошке свежий аромат.

Очистим отварной картофель и нарежем его кубиками. Добавим картофель в миску с заправкой. 

Кипятим яйца, охладим их, затем очистим и нарежем кубиками. Добавим яйца в миску. 

Также нарежем говядину или колбасу кубиками и добавим в миску.

Возьмем свежие огурцы и редис. Очистим их и нарежем кубиками, затем добавим в миску.

Наконец, добавим кислые щи в миску с остальными ингредиентами. Перемешаем все компоненты тщательно.

Готовую окрошку рекомендуется оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь для того, чтобы все вкусы хорошо соединились и блюдо стало еще вкуснее.

Окрошку на кислых щях можно подавать со свежей зеленью, крутыми вареными яйцами и солеными огурцами. Украсить можно ломтиками лимона или зеленой горошиной.

Наслаждайтесь свежестью и неповторимым вкусом окрошки на кислых щях!